柴火鸡的(de)面团(tuán)是活面(miàn)吗仍是熟面？柴(chái)火鸡的面团是活面的。关于柴火鸡的面团是活面吗(ma)仍(réng)是熟面以及柴火鸡的面团是(shì)活面吗仍是熟(shú)面，柴火鸡(jī)的(de)面团(tuán)是活面吗仍是死(sǐ)面，柴火(huǒ)鸡(jī)的面团(tuán)是活面吗，柴火(huǒ)鸡面做法，火鸡面是火鸡做的吗等问题，农(nóng)商网将为你收拾以下(xià)的日(rì)子常识：

柴(chái)火鸡能够加啤酒吗

　　柴火(huǒ)鸡是能够加啤酒的(de)。

　　能够。没问(wèn)题的，加(jiā)少数(shù)也不会存在酒驾(jià)的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参加啤酒,能够替(tì)代(dài)水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起(qǐ),啤酒的苦涩(sè)味能够给(gěi)菜肴添加一些共同的香(xiāng)味。但(dàn)需求留(liú)意的是(shì),假如(rú)运用(yòng)啤酒,就需求相应削减(jiǎn)豆瓣酱的用量(liàng),由于豆瓣酱(jiàng)也(yě)是含有必(bì)定盐分的。

柴火鸡的面(miàn)团是(shì)活面吗(ma)仍是熟面

　　柴火鸡的面团是(shì)活面(miàn)。

　　所谓的活面，指的(de)是通过酵母发酵后(hòu)制造的面(miàn)食，而没有酵母发酵直接加水和的面便是死面。

　　面团(tuán)是面粉和其他成分（液体）揉捏(niē)而成。

　　面粉和其他成分的混合物，具有(yǒu)满足(zú)的(de)硬度可资揉捏或卷绕。

　　将恰当的水、油(yóu)、蛋、糖浆等液(yè)体质料(liào)及配(pèi)料掺(càn)入(rù)粮食粉料（面粉、米粉及杂粮(liáng)粉等）之中，经(jīng)调(diào)制使粉粒彼此粘(zhān)结而构(gòu)成的用来制造(zào)半制品(pǐn)或制品的团、浆的总称。

　　面团中含有蛋白质、脂肪、碳水(shuǐ学生党如何自W，如何自我安抚)化合物(wù)、少数维生素及(jí)钙、钾、镁、锌等矿物(wù)质，口味多样，食用便利，在日常日子中颇受人(rén)们喜爱。学生党如何自W，如何自我安抚p>

柴火(huǒ)鸡的面团是(shì)活面吗

　　是的

　　　　柴(chái)火(huǒ)鸡算是南边区域十分有名的一种菜肴，吃起来的话(huà)滋味也(yě)是很回味(wèi)的，十分的稠密，但(dàn)一般来说很少(shǎo)的人会在家里(lǐ)边去制造这道菜(cài)的，究竟假如是(shì)想(xiǎng)要做出来正(zhèng)宗的柴火鸡仍是需求运(yùn)用(yòng)到柴火的，这样(yàng)的话就(jiù)会导致很多(duō)在(zài)城市中(zhōng)的人根本就(jiù)没有(yǒu)办法常(cháng)常的(de)吃到这道(dào)菜要，所以(yǐ)说才会使得很(hěn)多人都(dōu)想要到一些饭(fàn)馆里边去品(pǐn)味这(zhè)道菜(cài)。

　　　　烹(pēng)制办(bàn)法

　　　　概(gài)要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火(huǒ)或(huò)碳火在简易(yì)灶台上炒(chǎo)制，再加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切(qiè)好的鸡肉(ròu)下锅炒制，炒(chǎo)至(zhì)黄色但(dàn)不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒(jiǔ)、醋(cù)、泡菜、大蒜，翻(fān)炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡(jī)血、鸡杂、蔬(shū)菜，贴玉(yù)米馍(mó)，盖上锅盖闷(mèn)3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开盖(gài)食用。

　　菜(cài)品特色(sè)

　　　　不知不(bù)觉现代都市的(de)人们(men)现已(yǐ)远离天然(rán)、远离森林很久了，现(xiàn)在家里都是(shì)用天然气煮饭，更是忘(wàng)了那悠远的生火煮饭的时代。

　　当忽然看到有家饭(fàn)馆(guǎn)在生火煮饭，就不由得(dé)想尝一(yī)尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子(zi)切块(kuài)并用盐稍腌并(bìng)挤水。

　　便是(shì)把鸡剁小(xiǎo)块后(hòu)打个鸡蛋并加少(shǎo)数面粉拌(bàn)和均匀，直到鸡块都被面粉(fěn)裹住。

　　茄子切块并(bìng)用盐稍腌并挤水。

　　锅(guō)里油(yóu)烧热后(hòu)炸点葱(cōng)姜和(hé)花(huā)椒辣椒(jiāo)，然(rán)后把鸡(jī)块到锅里煸炒(chǎo)，直到炒成金黄色。

　　这时把茄子参(cān)加并加适(shì)量(liàng)的盐、酱(jiàng)油和水。

　　然后面粉(fěn)加水(shuǐ)和(hé)洽(qià)，和面(miàn)必定要留意不要硬，若(ruò)是喜(xǐ)爱(ài)吃软一(yī)点的饼就(jiù)不要重(zhòng)复揉(róu)，喜爱(ài)紧拽一(yī)点的就(jiù)多(duō)揉(róu)几下(xià)，等锅里开了，就能够把锅贴(tiē)贴(tiē)在菜周(zhōu)围，记住饼的下部分要在菜水了，好(hǎo)了。

　　锅(guō)盖上(shàng)摆个(gè)放了冷水的碗，先大火烧一会，在小火焖一会，等碗里的水热了，就能够了。

　　　　这(zhè)么做的鸡很(hěn)嫩，又保住了(le)鸡(jī)特有的香味。

　　　　质料：三黄(huáng)鸡400克蹄膀(bǎng)400克鳝(shàn)鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片(piàn)15克蒜(suàn)仔(zǎi)25克香(xiāng)菜段15克八角、花椒(jiāo)、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣(là)味(wèi)粉、鸡(jī)精、味精、高汤各适(shì)量(liàng)

　　　　精炼油250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净斩成(chéng)骨牌(pái)块(kuài)，焯水后加(jiā)姜片、料酒炖至(zhì)九老练(liàn)，捞出待用；三黄鸡治净斩成块，鳝(shàn)鱼斩成(chéng)段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆(pén)，磕入鸡蛋，加(jiā)少数精盐(yán)、味(wèi)精(jīng)，接(jiē)着掺入适量清(qīng)水(shuǐ)揉成(chéng)软硬(yìng)适中的面团。

　　随后把(bǎ)面团下(xià)成25克重的剂子（约16个），团成团，用清水(shuǐ)略浸泡，制成薄(báo)饼，贴在锅边上，用小火渐(jiàn)渐烘烤。

　　　　3、另锅放(fàng)油烧热，爆香(xiāng)姜片、蒜(suàn)仔、八角、花(huā)椒，倒入鸡(jī)块(kuài)和鳝段，烹(pēng)入料酒(jiǔ)，煸(biān)炒至水分将干(gàn)时，添入(rù)高汤，倒入蹄膀块(kuài)，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，调入(rù)精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍(shāo)后再下少数老抽调色(sè)并起锅盛入面饼(bǐng)锅中，稍便撒入(rù)香菜段(duàn)，随配酒(jiǔ)精(jīng)炉(lú)（或小土炉）上桌即成。

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