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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药(yào)和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都(dōu)是药食两用(yòng)的山药，但小白嘴山(shān)药(yào)口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富(fù)，富含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容(róng)养颜等作用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉质白(bái)如玉好看、皮肉(ròu)好剥离(lí)等特(tè)点，被称之为最好吃(chī)的山(shān)药(yào)。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与铁棍(gùn)山药(yào)的(de)哪一个(gè)更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最(zuì)好吃的山药(yào)。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地(dì)不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药：小白京j属于北京哪个区的车嘴山药广(guǎng)泛种植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南(nán)焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀(huái)庆府）等地，其中(zhōng)以温县(xiàn)所在(zài)（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含(hán)有碳水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很(hěn)高(gāo)，除此之(zhī)外还富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：块(kuài)茎中平(píng)均含粗(cū)蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有(yǒu)16种。

　　3、特点(diǎn)京j属于北京哪个区的车不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同的生产期限(xiàn)，产(chǎn)量(liàng)虽(suī)小但营养(yǎng)价(jià)值更高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白(bái)肉(ròu)质如玉(yù)，皮里(lǐ)易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化(huà)读音(yīn)表(biǎo)明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚(jiān)瓷(cí)，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口(kǒu)感(gǎn)较好；

　　沙土铁(tiě)棍山(shān)药(yào)因(yīn)种植在沙地里，土质松软，口感面甜(tián)，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科-小白嘴白(bái)山药(yào)

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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