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老南瓜可以生(shēng)吃吗

　　老南瓜是可以生吃的(de)。

　　南瓜可(kě)以(yǐ)生(shēng)吃，南瓜中含(hán)有丰富(fù)的胡萝(luó)卜素、维生素(sù)、矿(kuàng)物质、氨基酸及果胶等(děng)营养物质，

　　生吃(chī)南(nán)瓜(guā)可(kě)以较好的(de)保存其(qí)营养价值，但建议控制(zhì)摄(shè)入量，以免造成胃(wèi)肠道(dào)不(bù)适，日常适量生吃(chī)南瓜，对于改善皮肤(fū)状态、缓解便秘发生等有(yǒu)一(yī)定(dìng)的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观(guān)察南瓜的(de)颜色。

　　不同的(de)品种，南瓜的颜色是不一(yī)样(yàng)的(de)。

　　市(shì)场上常卖的(de)两个品种，一个(gè)是(shì)蜜本南瓜(guā)，要面甜(tián)的就(jiù)要(yào)挑选颜色橙色的，成熟的(de)好，口感就好;还有一(yī)种京绿栗南(nán)瓜，北(běi)京的品种，挑选要找(zhǎo)颜色深绿的、所以，什么样的南瓜(guā)又面又甜，首先看颜色(sè)准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看(kàn)南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的，带有条纹(wén)的(de)；有的是长的，带(dài)有斑(bān)纹线的。

　　不管(guǎn)什么(me)形状的南瓜，在挑选(xuǎn)的时候，要找形状完整的(de)，有凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自(zì)己留(liú)下(xià)来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购(gòu)买时(shí)要找老(lǎo)南瓜(guā)，用手(shǒu)掐南瓜外皮(pí)，如果比(bǐ)较(jiào)坚(jiān)硬(yìng)，那就是老南(nán)瓜；如(rú)果一(yī)掐就(jiù)破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时(shí)，可将南瓜托(tuō)起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下(xià)南瓜的声音，闷响的就(jiù)是(shì)老南瓜(guā)，反(fǎn)之(zhī)，成(chéng)熟(shú)度就没那么好了。

如何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色(sè)越深黄，条纹越清楚(chǔ)粗(cū)重越成熟；绿(lǜ)色的(de)南瓜，绿得发(fā)黑的是成熟南(nán)瓜。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没(méi)有成熟的嫩瓜有一(yī)种菜瓜的味道。

湖南省国土面积多少平方公里,人口有多少万，湖南省国土面积和人口是多少　　3、动手，老南(nán)瓜外皮(pí)比(bǐ)较坚硬(yìng)紧实，如果(guǒ)南瓜皮(pí)一掐就(jiù)破，就证明(míng)成熟度不够。

　　另外(wài)，用手掐一下(xià)南瓜上(shàng)的那一小段茎，如(rú)果感觉非常硬，就(jiù)证(zhèng)明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱满也是南瓜成(chéng)熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南瓜：南瓜是调(diào)养肠胃很好(hǎo)的食物，南瓜(guā)中(zhōng)含有(yǒu)丰富(fù)的维生(shēng)素A原(yuán)，可以参与胃内上皮组织的(de)正常代谢(xiè)，保护(hù)胃(wèi)黏膜，促进溃疡愈合;果胶(jiāo)则可以让消化(huà)道免受(shòu)粗(cū)糙食品的刺激(jī)，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二(èr)、南瓜(guā)与护肾：南瓜从中(zhōng)医的角度认为：有补(bǔ)中益(yì)气、消炎止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的(de)功效，现代医学研(yán)究证明(míng)，南瓜中的果胶(jiāo)帮助(zhù)肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞的再生(shēng)能力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿(niào)病：南(nán)瓜富含(hán)维生素a、维生素(sù)c和维生素(sù)e，能促进胰岛素的(de)分泌;南(nán)瓜中(zhōng)的(de)果(guǒ)胶可推迟食物排空、延缓肠道对(duì)糖类的(d湖南省国土面积多少平方公里,人口有多少万，湖南省国土面积和人口是多少e)吸收，从而控(kòng)制(zhì)血糖(táng)升高。

　　此(cǐ)外，南(nán)瓜所含有(yǒu)的矿物质钴，是(shì)胰岛素细(xì)胞合(hé)成胰岛素所(suǒ)必需的物质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料(liào)来源：人民网-南(nán)瓜(guā)并非要(yào)新鲜才好吃 如(rú)何挑到好南瓜

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